تغییرات آب و هوایی مواد مغذی برنج را از بین می برد
حیوان خانگی: تهران - محققان دانشگاه توكیو با ردگیری فرآیند رشد برنج و آزمایشات میدانی در ژاپن و چین دریافتند با افزایش تمركز دی اكسید كربن در اتمسفر زمین، ارزش غذایی برنج كاسته می شود.
به گزارش روز شنبه گروه اخبار علمی ایرنا از پایگاه خبری ساینس دیلی، در این تحقیقات با استفاده از خطوط لوله، سنسورهای باد و گاز، مقادیر مختلفی از دی اكسید كربن به صورت كنترل شده در چند مزرعه برنج منتشر گردید و سپس نمونه برنج به دست آمده از این مزارع مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت.
در این بررسی ها میزان آهن، روی، پروتئین و ویتامین های B1، B2، B5 و B9 در هر نمونه از برنج اندازه گیری شد. نتایج این بررسی ها ارتباط معكوسی را میان دی اكسید كربن و كیفیت مواد غذایی برنج نشان داد.
در خیلی از كشورهای در حال توسعه و جوامع فقیر كشورهای توسعه یافته، برنج علاوه بر تامین انرژی، منبع اصلی تامین ویتامین و پروتئین خیلی از مردم است. در كشورهای بنگلادش، كامبوج، اندونزی، میانمار، ویتنام، لائوس و ماداگاسكار مجموعا 600 میلیون نفر نیمی از انرژی و پروتئین موردنیاز روزانه خویش را از برنج تامین می كنند.
به اعتقاد محققان به منظور تامین نیاز مردم با وجود تغییرات آب و هوایی زمین، لازم است محققان و كشاورزان گونه های جدید برنج را پرورش دهند كه دارای كیفیت بالاتر و موادمغذی بیشتر باشند.گزارش كامل این تحقیقات در نشریه Science Advances انتشار یافته است.
علمی (6)**9259**1440
این مطلب را می پسندید؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب